Subskrybuj kanał RSS bloga Okiem Jadwigi Subskrybuj kanał RSS z komentarzami do wszystkich wpisów bloga Okiem Jadwigi

Wpisy oznaczone ‘zafunduj wielkanocny przysmak’

Pischinger

Marylin Monroe

Marylin Monroe

Gdy byliśmy mali nasza mama bardzo często robiła dla nas wafle przekładane różnymi masami – najczęściej były to różnego rodzaju marmolady. Po prostu po wojnie nic innego nie było, a wszystkie dzieci przecież lubią słodkości. Po latach dowiedziałam się, że nasz przekładaniec waflowy nosi nazwę pischinger i znany był od bardzo dawna, a najlepszy pischinger robiony był między innymi w Galicji, Krakowie i w Suchej Beskidzkiej. Pischinger mojej mamy robiony z wafli był przekładany masą kajmakową. Mama robiła kajmak oszczędnościowy z cukierków krówek rozpuszczanych z odrobiną mleka i masła. Teraz ja robię masę kajmakową gotując dwie puszki zagęszczonego mleka słodzonego, które

Jack Lemmon i Billy Wilder

Jack Lemmon i Billy Wilder

jest podstawowym jej składnikiem.

Składniki:

1-2 paczki wafli „andrutów”,

2-3  puszki zagęszczonego mleka słodzonego

Wykonanie:

stroiki wielkanocne

stroiki wielkanocne

Mleko w puszkach zalewam wodą ciepłą w garnku tak, by puszki były całkowicie pokryte wodą, gotuję trzy godziny uzupełniając parującą wodę. Lekko ciepłą masą smaruję wafle układając je jeden na drugim, a na końcu stawiam deskę i obciążam wafle garnkiem z wodą.

Po około dwóch godzinach kroję pischinger w pasy szerokości 3 cm, następnie w ukośne romby. Jest gotowy do jedzenia. Można przechowywać w pudełku, ale u nas się to nigdy nie udaje, pischinger jest zjadany szybciej niż szybko i na drugi dzień pozostają tylko smętne wspomnienia.

Czy wiecie, że najsłynniejszy „pischinger” był robiony w Suchej Beskidzkiej przez małżeństwo Wilderów, którzy mieli własną cukiernię na stacji w tej właśnie miejscowości? Wszyscy podróżni, którzy przejeżdżali przez miejscowość korzystali z postoju pociągu, aby zakupić te i inne wyroby znanych cukierników. Państwo Wilderowie mieli syna, który również pomagał im w cukierni. Syn nosił imię Billy.  Billy Wilder.

Jak przystało na dobrego syna pomagał on rodzicom w pracy w cukierni, jednak ponad wszystko ukochał kino, w którym spędzał wiele godzin. Po wielu latach okazało się, że został  reżyserem, scenarzysta, dziennikarzem i producentem wspaniałych filmów w Hollywood. Najsłynniejsze jego filmy to „Pół żartem pół serio” z Marylin Monroe, Jack Lemmonem i Tony Curtisem w rolach głównych a drugi to „Bulwar zachodzącego słońca”. Kto nie widział?

Billy Wilder,  ten sam – Galicjanin, syn Państwa Wilderów z Suchej Beskidzkiej. Legenda głosi, że Billy Wilder kochał ciasteczka, szczególnie te przygotowywane według przepisów jego rodziców.

Przygotowując smakołyki dla rodziny i nie zdajemy sobie zupełnie sprawy, że wiele razy odkrywamy historię która związana jest z osobami znanymi z prasy radia telewizji czy jak tutaj z amerykańskim reżyserem.Pewnie nigdy się nad tym nie zastanawialiście, prawda?

Pozdrawiam Wasza Jadwiga

 

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.