Subskrybuj kanał RSS bloga Okiem Jadwigi Subskrybuj kanał RSS z komentarzami do wszystkich wpisów bloga Okiem Jadwigi

Dzisiaj zapraszam do przygotowania bardzo dobrego lekkiego dania.To placki z cukinii i marchewki podane z łososiem i sosem jogurtowo- koperkowo-chrzanowym.

placki z cukinii, marchewki podane z łososiem i sosem jogurtowo- koperkowo-chrzanowym

placki z cukinii, marchewki podane z łososiem i sosem jogurtowo- koperkowo-chrzanowym

Składniki:

1 duża cukinia, 2 marchewki duże, lub 3 mniejsze, pół szklanki mleka 2 %,   2 jajka, mąka Basia 405, pół łyżeczki proszku do pieczenia,  sól , pieprz, pęczek świeżego koperku oraz paczka wędzonego łososia na zimno lub gorąco w zależności co kto lubi, śmietana jogurtowa, 2 łyżeczki chrzanu, łyżeczka cukru trzcinowego, oliwa do smażenia placuszków lub olej palmowy.

 

Wykonanie:

Cukinię myjemy, ucieramy na tarce o grubych oczkach do ucierania warzyw, lub w malakserze, lekko solimy, odkładamy na sito aby usunąć nadmiar wody. Marchewki myjemy, ucieramy.

Mleko, jajka i mąkę oraz odciśniętą cukinię wrzucamy do miski, dodajemy starte marchewki, proszek do pieczenia, wszystko dokładnie mieszamy, lekko solimy.

begonia drobno kwitnąca, piękna roślinka, wdzięczna i niezawodna

begonia drobno kwitnąca, piękna roślinka, wdzięczna i niezawodna

Placuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, po usmażeniu układamy na talerz na którym rozkładamy papierowy ręcznik kuchenny aby odsączyć nadmiar oleju.

Podajemy z plastrami łososia i sosem.

Sos jogurtowo-koperkowo-chrzanowy

Śmietana jogurtowa, posiekany koperek, 2 łyżeczki chrzanu, cukier trzcinowy mieszamy w salaterce, podajemy razem z placuszkami i plastrami łososia. Sos serwujemy w sosjerce lub miseczce.

w ogrodzie

w ogrodzie

Danie jest lekkie, pyszne, a przygotowanie trwa około 30 minut. Polecam!

W upalne dni można podać ze schłodzonym białym winem Chablis!

Na uroczystość rodzinną możemy schłodzić butelkę hiszpańskiego szampana cava, też bardzo dobry wybór!

Zapraszam, my świętujemy rocznicę ślubu!

Smacznego!

Wasza Jadwiga

ps. Przygotowałam dla was niespodziankę, pierwszy odcinek opublikuję za tydzień!

Odpoczywam

Autor: Jadwiga. Komentarze (33).
przygotowania do sesji zdjęciowej

przygotowania do sesji zdjęciowej

Ostatnie dni były bardzo pracowite. Po wielu tygodniach ciężkiej pracy z Ewą, wielu korektach, zmian w tekście, książkę wysłałam do wydawnictwa. Teraz gdy tekst jest u wydawcy targają mną wątpliwości. Starałam się napisać o sporcie z zupełnie innej strony. Przed nami Igrzyska Olimpijskie RIO 2016. Będziemy znowu kibicować najlepszym sportowcom RP. Będziemy rozmawiać o bohaterach poszczególnych dyscyplin, czasami krytykując, czasami wychwalając ponad miarę. Tacy jesteśmy, gdy bohater spełnia oczekiwania -gloryfikujemy, gdy nie spełnia naszych oczekiwań, wylewamy nań kubeł zimnej wody.

Moja książka jest o zawodnikach,o organizacji,o polityce w sporcie, o kulisach przygotowań  do największych imprez sportowych, ale nie tylko. Jest również o mnie i o tym w jaki sposób znalazłam się wśród pasjonatów, dla których sport stał się całym życiem.

Lipiec, trwają wakacje.  Warszawa opustoszała. Lubię ten nieśpieszny czas, gdy jadąc na bazar nie stoję w wielkim korku, gdy spokojnie przejeżdżam w kilka minut na targowisko.

Moje Podróże z Lotką

Moje Podróże z Lotką

Jest piękna słoneczna pogoda, a burze oczyszczają powietrze,  i szybko oddalają się od nas.

Ogród zmienia się. Teraz czas na róże, floksy, liliowce. Niestety moje lilie orientalne zaatakował jakiś szkodnik. Nie mogłam sobie poradzić, pozostały nieliczne tygrysie, wiele musiałam wyrwać i wyrzucić.  Czekam na dalie, które pięknie wyrosły, niektóre już kwitną.  Mam nadzieję, że się na nich nie zawiodę i będą wspaniałym akcentem letniego ogrodu.

Dla potrzeb książki Kasia Fernik-Jurek z ClevArt  zorganizowała sesję zdjęciową w ogrodzie. Kilka zdjęć już jest. Agnieszka Bohdanowicz jest wspaniałym fotografem, który lubi pracować z ludźmi. Jej piękne portrety dzieci możemy obejrzeć na FB. Dziewczyny chciałam wam podziękować za miłe spotkanie, za wspólną pracę, za życzliwość oraz wiarę w sukces!

Przede wszystkim serdecznie dziękuję Małgorzacie Gutowskiej-Adamczyk za wiarę w moją umiejętność opowiadania o sobie.

Moja ulubiona figurka "Dama z Lotką"

Moja ulubiona figurka „Dama z Lotką”

Kasi za wspaniałą sesję, Agnieszce za piękne fotografie, Eli za wykonany makijaż, Joli i Gabrysi za wsparcie podczas spotkania i opiekę jaką otaczały naszych gości.

Teraz czas na krótki odpoczynek, do usłyszenia!

Wasza Jadwiga

 

przygotowanie surówki z młodej kapusty

przygotowanie surówki z młodej kapusty

W jednym z czasopism przeczytałam przepis na przygotowanie pysznej surówki z młodej kapusty. Przypomniały mi się moje wakacje, wyjazdy nad morze, smażalnie ryb i surówka z kapusty jako dodatek do smażonej nototeni. Nie wiem czy ktoś pamięta taką rybkę, którą ja zajadałam się dawno temu w Cetniewie.

Postanowiłam wykorzystać ten prosty i smaczny przepis na surówkę jako dodatek do  mięska  wołowego, które macerowało się od rana w lodówce.

Bitki wołowe

Składniki: 1,5 kg mięsa wołowego ligawy pokrojonej w  plastry, musztarda, ocet jabłkowy, 8 młodych dużych cebul, 5 ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, 3 listki laurowe.

Wykonanie:

Każdy plaster mięsa dokładnie rozbiłam tłuczkiem , przełożyłam do miski i posmarowałam musztardą.  Skropiłam octem jabłkowym. Wstawiłam do lodówki na kilka godzin.

Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka.

Na rozgrzanej patelni obsmażyłam plastry mięsa, na koniec wrzuciłam cebulę, dodałam trzy listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i kilka ziaren pieprzu. Podlałam  przegotowaną ciepłą wodą. Mięso dusiłam pod przykryciem około trzech godzin.  Ligawa jest bardzo dobra i jej przygotowanie nie jest trudne, musi się tylko wolniutko dusić. Po sprawdzeniu kruchości mięsa całość posoliłam. Do tak przygotowanych bitek wołowych jutro ugotuję młode ziemniaki, które podam z koprem.  Oczywiście do bitek pasuje kasza jaką kto lubi, my zajadamy się pęczakiem, który gotuję w dużej ilości osolonej wody przez około 20 minut.

gotowa surówka

gotowa surówka

Składniki na surówkę: główka młodej kapusty, trochę soli, cukru, jeden pęczek koperku

Wykonanie: Umytą kapustę cienko poszatkować. Dodać soli i wygnieść tak by puściła sok. Odstawić na sicie na około godzinę, aby usunąć jego nadmiar. Po godzinie dodać cukier, posiekany koper i oliwę, całość wymieszać. Surówka jest gotowa.

Sobotni i niedzielny obiad będzie wspaniały. Smaku doda surówka z kapusty!  POLECAM!

Wasza Jadwiga

 

Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.